\n\n\tO QUE DEVEMOS COMER<\/span><\/strong><\/span><\/span>\n<\/div>\n
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D\u00favidas surgem quando nos deparamos com esta tem\u00e1tica pela primeira vez… Ser\u00e1 que tenho que mudar completamente a minha alimenta\u00e7\u00e3o? J\u00e1 n\u00e3o vou poder ingerir os meus alimentos preferidos?<\/div>\n
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Se recuarmos no tempo, falamos em dietas alimentares bastante restritivas, hoje em dia e com o conhecimento das caracter\u00edsticas nutricionais dos alimentos, \u00e9 poss\u00edvel saber a quantidade de a\u00e7\u00facares presentes em cada alimento.<\/div>\n
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Partindo deste princ\u00edpio, podemos utilizar uma estrat\u00e9gia nutricional, a contagem dos hidratos de carbono (a\u00e7\u00facares).
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Aqui ficam umas dicas:
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O que s\u00e3o hidratos de carbono?<\/span>
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Os hidratos de carbono, tamb\u00e9m conhecidos por a\u00e7\u00facares, s\u00e3o um dos macronutrientes necess\u00e1rios ao nosso organismo, e tem uma fun\u00e7\u00e3o principalmente energ\u00e9tica. Este macronutriente \u00e9 dividido em duas categorias: complexos, ou seja, um conjunto de mol\u00e9culas que para serem absorvidas tem de ser degradadas, e simples, constitu\u00eddas por apenas uma ou duas mol\u00e9culas, prontas a serem absorvidas. A diferen\u00e7a est\u00e1 no tempo de absor\u00e7\u00e3o e no \u00edndice glic\u00e9mico (velocidade a que o alimento \u00e9 digerido e absorvido pelo organismo).
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De que forma \u00e9 efetuada a contagem de hidratos de carbono?<\/span>
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A contagem \u00e9 uma ferramenta que destaca os hidratos de carbono como os mais influentes na resposta glic\u00e9mica ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
Desta forma, h\u00e1 que perceber quais os alimentos que devemos contabilizar, pois os alimentos possuem diferentes quantidades de a\u00e7\u00facar.
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Existem dois tipos de contagem: Contagem B\u00e1sica e contagem Avan\u00e7ada.<\/span><\/div>\n
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Contagem B\u00e1sica:<\/span> adequado para quem n\u00e3o faz insulinoterapia, e consiste num valor de hidratos de carbono, consistentes em cada refei\u00e7\u00e3o, ou seja, deve manter o mesmo valor de a\u00e7\u00facares a cada refei\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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Contagem Avan\u00e7ada:<\/span> para quem faz esquema intensivo de insulina, ou seja, ajusta a quantidade de insulina \u00e0 quantidade de hidratos de carbono ingeridos a cada refei\u00e7\u00e3o, o valor de a\u00e7\u00facares a cada refei\u00e7\u00e3o pode variar.
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Quais os alimentos que devem fazer parte da contagem de hidratos de carbono?<\/span>
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Cereais, derivados e tub\u00e9rculos: arroz, milho, p\u00e3o, massas, bolachas, cereais de pequeno-almo\u00e7o, farinhas, batatas;<\/li>\n
Leguminosas secas (feij\u00e3o, gr\u00e3o-de bico, lentilha) e frescas (ervilha, fava);<\/li>\n
Leite e iogurtes;<\/li>\n
Fruta e sumos de fruta;<\/li>\n
Outros: a\u00e7\u00facar, mel, marmelada, compotas, refrigerantes, rebu\u00e7ados, gomas, bolos, sobremesas, gelados, biscoitos, etc<\/li>\n
Chocolate, salgados, pratos mais elaborados (empad\u00e3o, bacalhau com natas, lasanhas, etc..)<\/li>\n<\/ul>\n
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Devo fazer contagem de hidratos de carbono?<\/span><\/p>\n
Compete \u00e0 equipa m\u00e9dica a decis\u00e3o. \u00c9 certo que promove um maior controlo glic\u00e9mico ao mesmo tempo que permite uma maior flexibilidade na escolha de alimentos, nas quantidades, nos hor\u00e1rios e n\u00famero de refei\u00e7\u00f5es. No entanto, exige motiva\u00e7\u00e3o e capacidade de aprendizagem, literacia e numer\u00e1ria, pois pode gerar um balan\u00e7o energ\u00e9tico positivo.<\/p>\n
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